Makuelämyksiä eri ympäristöissäLaajuus (5 op)
Tunnus: MA00BF10
Laajuus
5 op
Opetuskieli
- suomi
Vastuuhenkilö
- Tanja Vornanen
Osaamistavoitteet
Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa
- valita erilaisiin käyttötarkoituksiin ja tilaisuuksiin sopivat juomat ja ruoat
- huomioida kannattavuuden osana tuotesuunnittelua
- suunnitella elämyksellisiä ja hyvinvointia tukevia ruoka- ja juomatuotteita
- huomioida tuoteturvallisuuden erilaisissa ympäristöissä
Sisältö
- ruoka- ja juomaelämykset erilaisissa ympäristöissä ja tapahtumissa
- kannattavuus tuotesuunnittelussa
- ruoan ja juoman yhdistäminen
- tuoteturvallisuus