Opinto-opas

Toteutuksen kuvaus

Suomeksi
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena.

Suoritustavat:
Oppimistehtävät, itsenäinen opiskelu, lähitunneille osallistuminen, vierailut

Arviointi:
Opintojakso arvioidaan asteikolla 1-5

Opiskelijan ajankäyttö

Lähiopetusta 27h
Vierailut 8h
Itsenäistä opiskelua ja oppimistehtävien työstämistä 100h
yht. 135h

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Vierailu

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Ilmoitetaan opintojakson aikana.

Toteutuksen kuvaus

Tällä opintojaksolla perehdytään hyvinvointia edistävään ravitsemukseen yleisesti ravitsemussuositusten sisällön sekä omien ruokavalintojen tarkastelun kautta. Lisäksi tutustutaan suomalaisten ruuankäyttöön ja ravitsemukseen sekä ravitsemispalveluiden rooliin terveellisten ruokavalintojen mahdollistajana. Myös keskeisimmät erityisruokavaliot ja niiden soveltaminen ravitsemisalalla tulevat tutuksi opintojakson aikana.

Opintojakso toteutetaan verkkototeutuksena, mikä mahdollistaa joustavan opiskelun ajasta ja paikasta riippumatta.

Opiskelija suorittaa non-stop verkko-opintojakson itsenäisesti omien aikataulujensa puitteissa. Opiskelija perehtyy tarjottuihin oppimateriaaleihin sekä suorittaa hyväksytysti kurssin tentin, ravitsemuspassin sekä ruokapäiväkirja-reflektiotehtävän ja keskustelutehtävän. Opintojakso ei sisällä lähiopetusta.

Opintojakson hyväksytty suoritus muodostuu tenttien sekä oppimistehtävien hyväksytyistä suorituksista.

Opettajat tarkastavat opiskelijoiden suoritteet kolmesti lukuvuoden sisällä (1.9.2024 - 31.5.2025 välillä). Opintosuorituksien arviointiajankohdat ovat kahden viikon sisään seuraavista ajankohdista: 30.11, 28.2 ja 15.5. Mikäli opiskelija haluaa arvioinnin syyslukukaudella (ennen joulua), kaikki opintosuoritukset tulee olla palautettuna 30.11. mennessä ja vastaavasti, mikäli suorituksen haluaa kevätlukukaudella (ennen kesää), kaikki opintosuoritukset tulee olla palautettuna 15.5. mennessä. Kesäopintosuorituksia (1.6.25-31.7.25 tehtyjä) arvoidaan elokuussa 2025. Opiskelija saa kurssista opintopisteet suoritettuaan tentit ja oppimistehtävät hyväksytysti.

Opiskelijan ajankäyttö

1 opintopiste vastaa 27 tuntia opiskelijan työtä, eli työmäärä tällä opintojaksolla on 135 h. Oppimistehtävien ja verkkotenttien aikataulut ovat joustavia ja opiskelijan oman aikataulun mukaan suoritettavia.
Ajankäyttöön sisältyy annettujen materiaalien opiskelua, oppimistehtävien ja tenttien suorittaminen sekä lisäksi opiskelijan itsenäinen perehtyminen aihealueen kirjallisuuteen ja muuhun lähdeaineistoon.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Suomalaiset ravitsemussuositukset ja FinRavinto tutkimukset 2017.
Muu materiaali ilmoitetaan opintojakon aikana

Lisätietoja opiskelijoille

Opintojakso on osa restonomi amk tutkinto-ohjelmaa.

Avoimen amk:n opiskelijoille opintomaksu on 75 euroa. Vaihtoehtona on myös vuosimaksu 350 €, joka kattaa 12 kuukauden opintomaksut.

Lukion tai ammattiopiston opiskelijat voivat opiskella maksutta Savonian avoimessa ammattikorkeakoulussa.
Pohjois-Savon alueen ammatillisista oppilaitoksista tai lukioista valmistuneet (1.1.2023 alkaen) voivat opiskella maksutta yhden vuoden Savonian avoimen ammattikorkeakoulun opintoja, kun opinnot aloitetaan vuoden sisällä valmistumisesta.

Toteutuksen kuvaus

The course consists of lectures, interactive workshops, group work and written assignment with presentation.
The teaching language is English.

Evaluation scale: 0-5

Assessment on exam (40%) and group assignment (60%).

Opiskelijan ajankäyttö

The course is worth 5 credit units, which means a student works approximately 135 hours on the course. The 135 hours consist of

- lessons 19 hours

- workshops 4 hours

- exam 1 hour

- group assignment approx. 70 hours

- independent studying approx. 41 hours

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Students have connection with industry via their assignments.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Material and online resources will be provided in Moodle.

Toteutuksen kuvaus

Opintojakso opiskellaan verkossa Moodle-oppimisympäristössä

Opiskelu sisältää opintojakson materiaaleihin perehtymistä, oppimistehtäviä, sekä ryhmäkeskusteluja verkossa.

Opintojakso arvioidaan oppimistehtävien perusteella.

Opintojakso alkaa 1.9.2024 ja päättyy 15.5.2025.

Tehtävät on oltava palautettuna/tehtynä viimeistään 1.5.2025.

Opiskelijan ajankäyttö

Opintojakson työmäärä on noin 135 tuntia, joka koostuu opintojakson opetusmateriaalin ja kirjallisuuden opiskelusta, sekä oppimistehtävän tekemisestä.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Opintojakson materiaalit kerrotaan opintojakson Moodlessa.

Lisätietoja opiskelijoille

AMK-opintojakso: Hyvinvointimatkailun kehittämisen tutkinto-ohjelma, valinnainen opintojakso

Avoimen amk:n opiskelijoille opintomaksu on 75 euroa. Vaihtoehtona on myös vuosimaksu 350 €, joka kattaa 12 kuukauden opintomaksut.

Lukion tai ammattiopiston opiskelijat voivat opiskella maksutta Savonian avoimessa ammattikorkeakoulussa.

Pohjois-Savon alueen ammatillisista oppilaitoksista tai lukioista valmistuneet (1.1.2023 alkaen) voivat opiskella maksutta yhden vuoden Savonian avoimen ammattikorkeakoulun opintoja, kun opinnot aloitetaan vuoden sisällä valmistumisesta.

Savonian tutkinnoista valmistuneet voivat vuoden sisällä valmistumisestaan aloittaa opinnot maksutta Savonian avoimessa ammattikorkeakoulussa. Opiskeluoikeus on vuoden mittainen.

Toteutuksen kuvaus

Opintojakson suoritustavat:
- osallistuminen luennoille ja ohjaustunneille
- itsenäinen opiskelu ja tiedonhaku
- hyväksytysti suoritettu tentti
- hyväksytysti ja ajallaan palautetut oppimistehtävät

Kurssin arviointi muodostuu seuraavasti:
- hyväksytysti suoritetut oppimistehtävät
- tenttiarviointi 0-5, jossa 0= hylätty

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

Aiemmin hankitun osaamisen tunnustaminen (AHOT)

Opiskelijan ajankäyttö

Opintojakson yhteenlaskettu työmäärä on 135 tuntia, jossa 1 op vastaa noin 27 tuntia työtä.
Työmäärä jakautuu seuraavasti:
- Lähiopetus ja ohjaustunnit 28 h
- Itsenäinen työskentely 61h
- Oppimistehtävät ja tentti 46h

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Kurssin oppimateriaali julkaistaan kurssin Moodle-alustalla.

Toteutuksen kuvaus

Toteutustavat: Ohjaus- ja infotunnit ja työpajat kampuksella, vierailut, oppimistehtävät. Opintojakso kestää koko lukuvuoden.

Suoritustavat: Opintojakson hyväksytty suoritus edellyttää aktiivista osallistumista ohjaus-, info- ja työpajatunneille sekä määriteltyjen oppimistehtävien palauttamista hyväksytysti.

Arviointi: Oppimistehtävät hyväksytty/hylätty. Opintojakson arviointi hyväksytty/hylätty.

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Yritysvierailut, vierailijaluennoitsijat ja opintomatkat.

Esitietovaatimukset

Digiavain

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Esitellään opintojakson Moodle-kurssilla.

Lisätietoja opiskelijoille

Esitietovaatimukset: Digiavain

Toteutuksen kuvaus

- matkailu- ja majoituspalvelujen kehitysvaiheet ja tulevaisuus
- peruskäsitteet, toimiala ja matkailuelinkeino
- vaikutukset ja mittaaminen
- laatustandardit ja -merkit

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

AHOT ja opinnollistaminen mahdollinen aiemman koulutuksen tai työkokemuksen perusteella

Opiskelijan ajankäyttö

Lähiopetus, 26h
Opintomatka, 8h
Tentit, 6h
Vierailut elinkeinoon 4h
Oppistehtävä, 25h
Itsenäinen opiskelu, 66h
Yht. 135h

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Yritysvierailut, opintomatkat ja vierailijaluennoitsijat.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

VERHELÄ, Pauli 2022. Matkailun perusteet. Kuopio: SH Traveledu Oy
EDELHEIM, Johan & ILOLA, Heli (toim.) 2017. Matkailututkimuksen avainkäsitteet. Rovaniemi: Lapland University Press
Muu materiaali ilmoitetaan opintojakson alusta.

Toteutuksen kuvaus

Lähiopetus
Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen ja työpajoihin, verkko-opiskelu, yksilö- ja ryhmätehtävät.
Numeroarviointi (1-5) opintojaksotehtävästä ja tentistä arviointikriteerien mukaan ja tuntitehtävä hyväksytysti tehty.

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

Hyväksiluku, AHOT ja opinnollistaminen mahdollista aikaisempien opintojen tai työkokemuksen perusteella.

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Vierailijat elinkeinosta ja hankkeista.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Materiaali ilmoitetaan opintojakson aikana.

Toteutuksen kuvaus

Lähiopetus
Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen ja työpajoihin, verkko-opiskelu, yksilö- ja ryhmätehtävät, tentti
Numeroarviointi (1-5) opintojaksotehtävästä ja tentistä esiteltävien arviointikriteerien mukaan

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

Hyväksiluku, AHOT ja opinnollistaminen mahdollista aikaisempien opintojen tai työkokemuksen perusteella.

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Oppimistehtävä yritykselle.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Bergström, S. & Leppänen A. 2021. Yrityksen asiakasmarkkinointi. Helsinki: Edita. (vanhemmat painokset käyvät myös)

Toteutuksen kuvaus

Toteutustapa: Lähiopetus, ohjatut case -harjoitukset ja tasting-tilaisuudet, opetuskeittiötyöskentely sekä itsenäinen opiskelu verkko-oppimisympäristössä.

Suoritustapa: Oppimistehtävät, tentit ja käytännön harjoituksiin osallistuminen.

Arviointi: opintojakso arvioidaan opintojakson arviointikriteeristön mukaan.

Arvioitavat tehtävät: Oppimistehtävät ja tentit

Opiskelijan ajankäyttö

Luennot / oppitunnit 45 h
Tentit 4h
Oppimistehtävä 40 h
Itsenäinen työskentely 46 h
yhteensä 135 h

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Yritysvierailijoita ja -vierailuja

Esitietovaatimukset

Hygieniapassi

Toteutuksen kuvaus

Oppimismenetelmät ja muut pedagogiset ratkaisut:
- aktiivinen osallistuminen lähitunneille
- suulliset ja kirjalliset yksilö-, pari- ja ryhmäharjoitukset lähitunneilla
- itsenäinen työskentely

Ensisijainen suoritustapa:
- lähitoteutus, aktiivinen osallistuminen lähitunneille

Arvioinnin perusteet:
- aktiivinen osallistuminen vähintään 75% lähiopetustunneilla
- palautettavat suulliset ja kirjalliset oppimistehtävät
- suullinen ja kirjallinen tentti

Toteutuksen aikataulutietoja:
- lähiopetusta tyypillisesti 4 tuntia viikossa viikoilla 36-50

Muut opiskelijalle oleelliset tiedot:
- jos kielitaitosi tarvitsee preppausta, käytä hyväksesi Savonian tarjoamat preppausmahdollisuudet. Lisätietoa KieliAvaimesta ja opintojaksojen opettajilta
- suorittamalla tutkinto-ohjelmansa ruotsin kielen pakollisen opintojakson (matkailu- ja ravitsemisalalla Svenska för restonomer) hyväksytysti opiskelija osoittaa hallitsevansa valtion virkamiehiltä vaadittavan suullisen ja kirjallisen ruotsin kielen taidon (julkisyhteisöjen henkilöstöltä vaadittavasta kielitaidosta annettu laki 424/ 2003, 6§).

Opiskelijan ajankäyttö

Opintojakson laajuutta 5op vastaava opiskelijan työmäärä 135 tuntia jakautuu seuraavasti:
- lähiopetustunnit 50h
- itsenäinen työskentely ja valmistautuminen lähiopetustunneille (kotitehtävät) 50h
- palautettavat oppimistehtävät 15h
- valmistautuminen tenttiin ja tentit 20h

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Oppimateriaali on Moodlessa.

Lisätietoja opiskelijoille

Opintojakson Moodle-oppimisympäristö löytyy osoitteesta
https://moodle.savonia.fi/course/view.php?id=2271
ja se avautuu viikkoon 36 mennessä

Toteutuksen kuvaus

Oppimismenetelmät ja muut pedagogiset ratkaisut:
- aktiivinen osallistuminen lähitunneille
- suulliset ja kirjalliset yksilö-, pari- ja ryhmäharjoitukset lähitunneilla
- itsenäinen työskentely

Ensisijainen suoritustapa:
- lähitoteutus, aktiivinen osallistuminen lähitunneille

Arvioinnin perusteet:
- aktiivinen osallistuminen vähintään 75% lähiopetustunneilla
- palautettavat suulliset ja kirjalliset oppimistehtävät
- suullinen ja kirjallinen tentti

Toteutuksen aikataulutietoja:
- lähiopetusta tyypillisesti 4 tuntia viikossa viikoilla 36-50

Muut opiskelijalle oleelliset tiedot:
- jos kielitaitosi tarvitsee preppausta, käytä hyväksesi Savonian tarjoamat preppausmahdollisuudet. Lisätietoa KieliAvaimesta ja opintojaksojen opettajilta
- suorittamalla tutkinto-ohjelmansa ruotsin kielen pakollisen opintojakson (matkailu- ja ravitsemisalalla Svenska för restonomer) hyväksytysti opiskelija osoittaa hallitsevansa valtion virkamiehiltä vaadittavan suullisen ja kirjallisen ruotsin kielen taidon (julkisyhteisöjen henkilöstöltä vaadittavasta kielitaidosta annettu laki 424/ 2003, 6§).

Opiskelijan ajankäyttö

Opintojakson laajuutta 5op vastaava opiskelijan työmäärä 135 tuntia jakautuu seuraavasti:
- lähiopetustunnit 50h
- itsenäinen työskentely ja valmistautuminen lähiopetustunneille (kotitehtävät) 50h
- palautettavat oppimistehtävät 15h
- valmistautuminen tenttiin ja tentit 20h

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Oppimateriaali on Moodlessa.

Lisätietoja opiskelijoille

Opintojakson Moodle-oppimisympäristö löytyy osoitteesta
https://moodle.savonia.fi/course/view.php?id=2271
ja se avautuu viikkoon 36 mennessä

Toteutuksen kuvaus

Toteutustapa:
lähitunnit, oppimistehtävät, ryhmätyöskentely ja itsenäinen opiskelu

Suoritustapa:
oppimistehtävät, osallistuminen ryhmätyöskentelyyn ja tentti

Arvioinnin perusteet:
kirjallisen viestinnän tentti 0 - 5 (25 %)
viestinnän portfolio 0 - 5 (50 %)
suullinen esitys 0 - 5 (25 %)
viestinnän työkalutehtävät (hyväksytty/ hylätty)
Opintojakson arviointi asteikolla 0 - 5.

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

Aiemmin hankitun osaamisen tunnustaminen.

Opiskelijan ajankäyttö

Lähitunnit 42 h
Oppimistehtävien tekeminen ja itsenäinen opiskelu 93 h

Yhteensä 135 h

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Esitellään opintojakson Moodle-kurssilla.

Lisätietoja opiskelijoille

Opintojaksopalaute opintojakson lopussa Tuudo-sovelluksessa tai Pepissä.

Toteutuksen kuvaus

Toteutustavat:
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena

Suoritustavat:
Oppimistehtävät, itsenäinen opiskelu, tapahtumatuotantoon ja lähitunneille osallistuminen

Arvioinnin perusteet:
Suoritus on hyväksytty, kun opintojakson oppimistehtävät ja tentti on tehty hyväksytysti

Arviointi:
Opintojakso arvioidaan asteikolla 1-5

Opiskelijan ajankäyttö

Opintojakso on laajuudeltaan 5op, joka vastaa noin 135 tuntia opiskelijan työtä.

Luennot ja oppitunnit 29h
Tapahtumatyöskentely 27h
Tentti 1h
Oppimistehtävät 40h
Itsenäinen opiskelu 38h

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Yritysvieraat
Tapahtumatyöskentely (1 op)

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Materiaali ilmoitetaan opintojakson aikana.

Toteutuksen kuvaus

Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena.

Suoritustavat:
Oppimistehtävät, itsenäinen opiskelu, lähitunneille osallistuminen, ensiapukurssi.

Arvioinnin perusteet:
Suoritus on hyväksytty, kun opintojakson oppimistehtävät on tehty hyväksytysti.

Arviointi:
Opintojakso arvioidaan asteikolla 1-5

Opiskelijan ajankäyttö

Lähiopetusta n.45h (sis. 8h ensiapu-koulutus)
Itsenäistä opiskelua ja oppimistehtävien työstämistä 90h
yht. 135h

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Opintojaksolla vierailee asiantuntijoita elinkeinosta.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Ilmoitetaan opintojakson aikana

Toteutuksen kuvaus

Lähiopetus
Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen ja työpajoihin, verkko-opiskelu, yksilö- ja ryhmätehtävät, tentti
Numeroarviointi (1-5) opintojaksotehtävästä ja tentistä esiteltävien arviointikriteerien mukaan

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

Hyväksiluku, AHOT ja opinnollistaminen mahdollista aikaisempien opintojen tai työkokemuksen perusteella.

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Oppimistehtävä yritykselle.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Bergström, S. & Leppänen A. 2021. Yrityksen asiakasmarkkinointi. Helsinki: Edita. (vanhemmat painokset käyvät myös)

Toteutuksen kuvaus

Lähiopetus
Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen ja työpajoihin, verkko-opiskelu, yksilö- ja ryhmätehtävät.
Numeroarviointi (1-5) opintojaksotehtävästä ja tentistä arviointikriteerien mukaan ja tuntitehtävä hyväksytysti tehty.

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

Hyväksiluku, AHOT ja opinnollistaminen mahdollista aikaisempien opintojen tai työkokemuksen perusteella.

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Vierailijat elinkeinosta ja hankkeista.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Materiaali ilmoitetaan opintojakson aikana.

Toteutuksen kuvaus

Toteutustapa: Lähiopetus, ohjatut case -harjoitukset ja tasting-tilaisuudet, opetuskeittiötyöskentely sekä itsenäinen opiskelu verkko-oppimisympäristössä.

Suoritustapa: Oppimistehtävät, tentit ja käytännön harjoituksiin osallistuminen.

Arviointi: opintojakso arvioidaan opintojakson arviointikriteeristön mukaan.

Arvioitavat tehtävät: Oppimistehtävät ja tentit

Opiskelijan ajankäyttö

Luennot / oppitunnit 45 h
Tentit 4h
Oppimistehtävä 40 h
Itsenäinen työskentely 46 h
yhteensä 135 h

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Yritysvierailijoita ja -vierailuja

Esitietovaatimukset

Hygieniapassi

Toteutuksen kuvaus

Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena.

Suoritustavat:
Oppimistehtävät, itsenäinen opiskelu, lähitunneille osallistuminen, ensiapukurssi.

Arvioinnin perusteet:
Suoritus on hyväksytty, kun opintojakson oppimistehtävät on tehty hyväksytysti.

Arviointi:
Opintojakso arvioidaan asteikolla 1-5

Opiskelijan ajankäyttö

Lähiopetusta n.45h (sis. 8h ensiapu-koulutus)
Itsenäistä opiskelua ja oppimistehtävien työstämistä 90h
yht. 135h

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Opintojaksolla vierailee asiantuntijoita elinkeinosta.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Ilmoitetaan opintojakson aikana

Toteutuksen kuvaus

Suomeksi
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena.

Suoritustavat:
Oppimistehtävät, itsenäinen opiskelu, lähitunneille osallistuminen, vierailut

Arviointi:
Opintojakso arvioidaan asteikolla 1-5

Opiskelijan ajankäyttö

Lähiopetusta 27h
Vierailut 8h
Itsenäistä opiskelua ja oppimistehtävien työstämistä 100h
yht. 135h

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Vierailu

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Ilmoitetaan opintojakson aikana.

Toteutuksen kuvaus

Toteutustavat: Ohjaus- ja infotunnit ja työpajat kampuksella, vierailut, oppimistehtävät. Opintojakso kestää koko lukuvuoden.

Suoritustavat: Opintojakson hyväksytty suoritus edellyttää aktiivista osallistumista ohjaus-, info- ja työpajatunneille sekä määriteltyjen oppimistehtävien palauttamista hyväksytysti.

Arviointi: Oppimistehtävät hyväksytty/hylätty. Opintojakson arviointi hyväksytty/hylätty.

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Yritysvierailut, vierailijaluennoitsijat ja opintomatkat.

Esitietovaatimukset

Digiavain

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Esitellään opintojakson Moodle-kurssilla.

Lisätietoja opiskelijoille

Esitietovaatimukset: Digiavain

Toteutuksen kuvaus

Toteutustapa:
lähitunnit, oppimistehtävät, ryhmätyöskentely ja itsenäinen opiskelu

Suoritustapa:
oppimistehtävät, osallistuminen ryhmätyöskentelyyn ja tentti

Arvioinnin perusteet:
kirjallisen viestinnän tentti 0 - 5 (25 %)
viestinnän portfolio 0 - 5 (50 %)
suullinen esitys 0 - 5 (25 %)
viestinnän työkalutehtävät (hyväksytty/ hylätty)
Opintojakson arviointi asteikolla 0 - 5.

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

Aiemmin hankitun osaamisen tunnustaminen.

Opiskelijan ajankäyttö

Lähitunnit 42 h
Oppimistehtävien tekeminen ja itsenäinen opiskelu 93 h

Yhteensä 135 h

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Esitellään opintojakson Moodle-kurssilla.

Lisätietoja opiskelijoille

Opintojaksopalaute opintojakson lopussa Tuudo-sovelluksessa tai Pepissä.

Toteutuksen kuvaus

Oppimismenetelmät ja muut pedagogiset ratkaisut:
- aktiivinen osallistuminen lähitunneille
- suulliset ja kirjalliset yksilö-, pari- ja ryhmäharjoitukset lähitunneilla
- itsenäinen työskentely

Ensisijainen suoritustapa:
- lähitoteutus, aktiivinen osallistuminen lähitunneille

Arvioinnin perusteet:
- aktiivinen osallistuminen vähintään 75% lähiopetustunneilla
- palautettavat suulliset ja kirjalliset oppimistehtävät
- suullinen ja kirjallinen tentti

Toteutuksen aikataulutietoja:
- lähiopetusta tyypillisesti 4 tuntia viikossa viikoilla 36-50

Muut opiskelijalle oleelliset tiedot:
- jos kielitaitosi tarvitsee preppausta, käytä hyväksesi Savonian tarjoamat preppausmahdollisuudet. Lisätietoa KieliAvaimesta ja opintojaksojen opettajilta
- suorittamalla tutkinto-ohjelmansa ruotsin kielen pakollisen opintojakson (matkailu- ja ravitsemisalalla Svenska för restonomer) hyväksytysti opiskelija osoittaa hallitsevansa valtion virkamiehiltä vaadittavan suullisen ja kirjallisen ruotsin kielen taidon (julkisyhteisöjen henkilöstöltä vaadittavasta kielitaidosta annettu laki 424/ 2003, 6§).

Opiskelijan ajankäyttö

Opintojakson laajuutta 5op vastaava opiskelijan työmäärä 135 tuntia jakautuu seuraavasti:
- lähiopetustunnit 50h
- itsenäinen työskentely ja valmistautuminen lähiopetustunneille (kotitehtävät) 50h
- palautettavat oppimistehtävät 15h
- valmistautuminen tenttiin ja tentit 20h

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Oppimateriaali on Moodlessa.

Lisätietoja opiskelijoille

Opintojakson Moodle-oppimisympäristö löytyy osoitteesta
https://moodle.savonia.fi/course/view.php?id=2271
ja se avautuu viikkoon 36 mennessä

Toteutuksen kuvaus

Oppimismenetelmät ja muut pedagogiset ratkaisut:
- aktiivinen osallistuminen lähitunneille
- suulliset ja kirjalliset yksilö-, pari- ja ryhmäharjoitukset lähitunneilla
- itsenäinen työskentely

Ensisijainen suoritustapa:
- lähitoteutus, aktiivinen osallistuminen lähitunneille

Arvioinnin perusteet:
- aktiivinen osallistuminen vähintään 75% lähiopetustunneilla
- palautettavat suulliset ja kirjalliset oppimistehtävät
- suullinen ja kirjallinen tentti

Toteutuksen aikataulutietoja:
- lähiopetusta tyypillisesti 4 tuntia viikossa viikoilla 36-50

Muut opiskelijalle oleelliset tiedot:
- jos kielitaitosi tarvitsee preppausta, käytä hyväksesi Savonian tarjoamat preppausmahdollisuudet. Lisätietoa KieliAvaimesta ja opintojaksojen opettajilta
- suorittamalla tutkinto-ohjelmansa ruotsin kielen pakollisen opintojakson (matkailu- ja ravitsemisalalla Svenska för restonomer) hyväksytysti opiskelija osoittaa hallitsevansa valtion virkamiehiltä vaadittavan suullisen ja kirjallisen ruotsin kielen taidon (julkisyhteisöjen henkilöstöltä vaadittavasta kielitaidosta annettu laki 424/ 2003, 6§).

Opiskelijan ajankäyttö

Opintojakson laajuutta 5op vastaava opiskelijan työmäärä 135 tuntia jakautuu seuraavasti:
- lähiopetustunnit 50h
- itsenäinen työskentely ja valmistautuminen lähiopetustunneille (kotitehtävät) 50h
- palautettavat oppimistehtävät 15h
- valmistautuminen tenttiin ja tentit 20h

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Oppimateriaali on Moodlessa.

Lisätietoja opiskelijoille

Opintojakson Moodle-oppimisympäristö löytyy osoitteesta
https://moodle.savonia.fi/course/view.php?id=2271
ja se avautuu viikkoon 36 mennessä

Toteutuksen kuvaus

Tällä opintojaksolla perehdytään hyvinvointia edistävään ravitsemukseen yleisesti ravitsemussuositusten sisällön sekä omien ruokavalintojen tarkastelun kautta. Lisäksi tutustutaan suomalaisten ruuankäyttöön ja ravitsemukseen sekä ravitsemispalveluiden rooliin terveellisten ruokavalintojen mahdollistajana. Myös keskeisimmät erityisruokavaliot ja niiden soveltaminen ravitsemisalalla tulevat tutuksi opintojakson aikana.

Opintojakso toteutetaan verkkototeutuksena, mikä mahdollistaa joustavan opiskelun ajasta ja paikasta riippumatta.

Opiskelija suorittaa non-stop verkko-opintojakson itsenäisesti omien aikataulujensa puitteissa. Opiskelija perehtyy tarjottuihin oppimateriaaleihin sekä suorittaa hyväksytysti kurssin tentin, ravitsemuspassin sekä ruokapäiväkirja-reflektiotehtävän ja keskustelutehtävän. Opintojakso ei sisällä lähiopetusta.

Opintojakson hyväksytty suoritus muodostuu tenttien sekä oppimistehtävien hyväksytyistä suorituksista.

Opettajat tarkastavat opiskelijoiden suoritteet kolmesti lukuvuoden sisällä (1.9.2024 - 31.5.2025 välillä). Opintosuorituksien arviointiajankohdat ovat kahden viikon sisään seuraavista ajankohdista: 30.11, 28.2 ja 15.5. Mikäli opiskelija haluaa arvioinnin syyslukukaudella (ennen joulua), kaikki opintosuoritukset tulee olla palautettuna 30.11. mennessä ja vastaavasti, mikäli suorituksen haluaa kevätlukukaudella (ennen kesää), kaikki opintosuoritukset tulee olla palautettuna 15.5. mennessä. Kesäopintosuorituksia (1.6.25-31.7.25 tehtyjä) arvoidaan elokuussa 2025. Opiskelija saa kurssista opintopisteet suoritettuaan tentit ja oppimistehtävät hyväksytysti.

Opiskelijan ajankäyttö

1 opintopiste vastaa 27 tuntia opiskelijan työtä, eli työmäärä tällä opintojaksolla on 135 h. Oppimistehtävien ja verkkotenttien aikataulut ovat joustavia ja opiskelijan oman aikataulun mukaan suoritettavia.
Ajankäyttöön sisältyy annettujen materiaalien opiskelua, oppimistehtävien ja tenttien suorittaminen sekä lisäksi opiskelijan itsenäinen perehtyminen aihealueen kirjallisuuteen ja muuhun lähdeaineistoon.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Suomalaiset ravitsemussuositukset ja FinRavinto tutkimukset 2017.
Muu materiaali ilmoitetaan opintojakon aikana

Lisätietoja opiskelijoille

Opintojakso on osa restonomi amk tutkinto-ohjelmaa.

Avoimen amk:n opiskelijoille opintomaksu on 75 euroa. Vaihtoehtona on myös vuosimaksu 350 €, joka kattaa 12 kuukauden opintomaksut.

Lukion tai ammattiopiston opiskelijat voivat opiskella maksutta Savonian avoimessa ammattikorkeakoulussa.
Pohjois-Savon alueen ammatillisista oppilaitoksista tai lukioista valmistuneet (1.1.2023 alkaen) voivat opiskella maksutta yhden vuoden Savonian avoimen ammattikorkeakoulun opintoja, kun opinnot aloitetaan vuoden sisällä valmistumisesta.

Toteutuksen kuvaus

Opintojakso opiskellaan verkossa Moodle-oppimisympäristössä

Opiskelu sisältää opintojakson materiaaleihin perehtymistä, oppimistehtäviä, sekä ryhmäkeskusteluja verkossa.

Opintojakso arvioidaan oppimistehtävien perusteella.

Opintojakso alkaa 1.9.2024 ja päättyy 15.5.2025.

Tehtävät on oltava palautettuna/tehtynä viimeistään 1.5.2025.

Opiskelijan ajankäyttö

Opintojakson työmäärä on noin 135 tuntia, joka koostuu opintojakson opetusmateriaalin ja kirjallisuuden opiskelusta, sekä oppimistehtävän tekemisestä.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Opintojakson materiaalit kerrotaan opintojakson Moodlessa.

Lisätietoja opiskelijoille

AMK-opintojakso: Hyvinvointimatkailun kehittämisen tutkinto-ohjelma, valinnainen opintojakso

Avoimen amk:n opiskelijoille opintomaksu on 75 euroa. Vaihtoehtona on myös vuosimaksu 350 €, joka kattaa 12 kuukauden opintomaksut.

Lukion tai ammattiopiston opiskelijat voivat opiskella maksutta Savonian avoimessa ammattikorkeakoulussa.

Pohjois-Savon alueen ammatillisista oppilaitoksista tai lukioista valmistuneet (1.1.2023 alkaen) voivat opiskella maksutta yhden vuoden Savonian avoimen ammattikorkeakoulun opintoja, kun opinnot aloitetaan vuoden sisällä valmistumisesta.

Savonian tutkinnoista valmistuneet voivat vuoden sisällä valmistumisestaan aloittaa opinnot maksutta Savonian avoimessa ammattikorkeakoulussa. Opiskeluoikeus on vuoden mittainen.

Toteutuksen kuvaus

Opintojakson suoritustavat:
- osallistuminen luennoille ja ohjaustunneille
- itsenäinen opiskelu ja tiedonhaku
- hyväksytysti suoritettu tentti
- hyväksytysti ja ajallaan palautetut oppimistehtävät

Kurssin arviointi muodostuu seuraavasti:
- hyväksytysti suoritetut oppimistehtävät
- tenttiarviointi 0-5, jossa 0= hylätty

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

Aiemmin hankitun osaamisen tunnustaminen (AHOT)

Opiskelijan ajankäyttö

Opintojakson yhteenlaskettu työmäärä on 135 tuntia, jossa 1 op vastaa noin 27 tuntia työtä.
Työmäärä jakautuu seuraavasti:
- Lähiopetus ja ohjaustunnit 28 h
- Itsenäinen työskentely 61h
- Oppimistehtävät ja tentti 46h

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Kurssin oppimateriaali julkaistaan kurssin Moodle-alustalla.

Toteutuksen kuvaus

- matkailu- ja majoituspalvelujen kehitysvaiheet ja tulevaisuus
- peruskäsitteet, toimiala ja matkailuelinkeino
- vaikutukset ja mittaaminen
- laatustandardit ja -merkit

Toteutuksen valinnaiset suoritustavat

AHOT ja opinnollistaminen mahdollinen aiemman koulutuksen tai työkokemuksen perusteella

Opiskelijan ajankäyttö

Lähiopetus, 26h
Opintomatka, 8h
Tentit, 6h
Vierailut elinkeinoon 4h
Oppistehtävä, 25h
Itsenäinen opiskelu, 66h
Yht. 135h

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Yritysvierailut, opintomatkat ja vierailijaluennoitsijat.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

VERHELÄ, Pauli 2022. Matkailun perusteet. Kuopio: SH Traveledu Oy
EDELHEIM, Johan & ILOLA, Heli (toim.) 2017. Matkailututkimuksen avainkäsitteet. Rovaniemi: Lapland University Press
Muu materiaali ilmoitetaan opintojakson alusta.

Toteutuksen kuvaus

Toteutustavat:
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena

Suoritustavat:
Oppimistehtävät, itsenäinen opiskelu, tapahtumatuotantoon ja lähitunneille osallistuminen

Arvioinnin perusteet:
Suoritus on hyväksytty, kun opintojakson oppimistehtävät ja tentti on tehty hyväksytysti

Arviointi:
Opintojakso arvioidaan asteikolla 1-5

Opiskelijan ajankäyttö

Opintojakso on laajuudeltaan 5op, joka vastaa noin 135 tuntia opiskelijan työtä.

Luennot ja oppitunnit 29h
Tapahtumatyöskentely 27h
Tentti 1h
Oppimistehtävät 40h
Itsenäinen opiskelu 38h

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Yritysvieraat
Tapahtumatyöskentely (1 op)

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Materiaali ilmoitetaan opintojakson aikana.

Toteutuksen kuvaus

The course consists of lectures, interactive workshops, group work and written assignment with presentation.
The teaching language is English.

Evaluation scale: 0-5

Assessment on exam (40%) and group assignment (60%).

Opiskelijan ajankäyttö

The course is worth 5 credit units, which means a student works approximately 135 hours on the course. The 135 hours consist of

- lessons 19 hours

- workshops 4 hours

- exam 1 hour

- group assignment approx. 70 hours

- independent studying approx. 41 hours

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Students have connection with industry via their assignments.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Material and online resources will be provided in Moodle.