Alkoholijuomien perusteetLaajuus (5 op)
Tunnus: CO00BO39
Laajuus
5 op
Osaamistavoitteet
Opintojakson suoritettuaan opiskelija
- osaa määritellä viinin viljelyn ja valmistuksen päävaiheet sekä ymmärtää miten viinin rakenne syntyy
- tuntee yleisimmät viinialueet
- osaa nimetä tunnetuimpia rypäleitä ja tunnistaa rypäleiden ominaisuuksia
- tuntee erilaisia väkeviä ja mietoja alkoholijuomia sekä niiden valmistustapoja
- tietää oluen, siiderin ja long drink -juomien valmistuksen ja tarjoilun perusperiaatteet sekä näiden yleisimmät tyylit
Sisältö
Opintojakso antaa perustiedot viinien ja alkoholijuomien eri tyyleistä. Kokonaisuudessa perehdytään viinien valmistuksen vaiheisiin, rypälelajikkeisiin ja niiden ominaispiirteisiin sekä keskeisiin viinialueisiin. Opiskelija perehtyy viinien lisäksi väkevien alkoholijuomien eri ryhmittelyihin, valmistukseen ja tarjoiluun. Lisäksi opiskelija oppii perustiedot oluista, siidereistä ja long drink -juomista sekä näiden valmistustavat ja tarjoilutyylit.
Keskeiset sisällöt:
- yleistä alkoholijuomista ja historiasta
- viinin viljelyn ja valmistuksen periaatteet
- yleisimmät viinialueet ja tunnetuimmat rypälelajikkeet
- väkevien alkoholijuomien valmistus ja tarjoilu
- oluiden, siidereiden ja long drink -juomien valmistus sekä yleisimmät tyylit
- eri alkoholijuomien tarjoilu
Arviointikriteeri, hyväksytty/hylätty
Opintojakso arvioidaan asteikolla hyväksytty/hylätty.
Ilmoittautumisaika
01.12.2024 - 15.01.2025
Ajoitus
03.02.2025 - 27.04.2025
Laajuus
5 op
Virtuaaliosuus (op)
5 op
Toteutustapa
Etäopetus
Opetuskielet
- Suomi
Paikat
0 - 150
Tutkinto-ohjelma
- Hyvinvointimatkailun kehittämisen tutkinto-ohjelma
Opettaja
- Tanja Vornanen
Toteutuksen kuvaus
Opintojakso opiskellaan itsenäisesti verkossa Moodle-oppimisympäristössä helmi-huhtikuussa 2025.
Opintojakso alkaa 3.2.2025 ja päättyy 27.4.2025.
Opintojaksolle täytyy kirjautua viimeistään 10.2.2025, jotta opintojakson voi suorittaa.
Opiskelu sisältää materiaaleihin perehtymistä, oppimistehtäviä ja verkkotenttejä.
Opintojakso arvioidaan pakollisten oppimistehtävien ja tenttien perusteella. Opintojaksolla on lisäksi vapaaehtoisia oppimistehtäviä. Opintojakso arvioidaan asteikolla hyväksytty-hylätty.
Tehtävät ja tentit on oltava palautettuna/tehtynä viimeistään 27.4.2025.
Opintojakson arvioinnit annetaan opintojakson päättymisen jälkeen, 25.05.2025 mennessä.
Opiskelijan ajankäyttö
Opintojakson laajuus 5 op vastaa noin 135 tuntia opiskelijan työtä. Ajankäyttöön sisältyy annettujen materiaalien opiskelua, oppimistehtävien ja tenttien suorittaminen sekä lisäksi opiskelijan itsenäinen perehtyminen aihealueen kirjallisuuteen ja muuhun lähdeaineistoon.
Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus
Opintojaksolla käytetään oppimateriaaleina oppimisympäristössä olevia verkkoaineistoja, aiheeseen liittyviä artikkeleita, podcasteja ja videoita. Muu kirjallisuus ja materiaali ilmoitetaan opintojakson alussa.
Lisätietoja opiskelijoille
Opintojakso on maksuton CampusOnline -opiskelijoille.
Avoimen amk:n opiskelijoille opintomaksu on 75 euroa. Vaihtoehtona on myös vuosimaksu 350 €, joka kattaa 12 kuukauden opintomaksut. Lukion tai ammattiopiston opiskelijat voivat opiskella maksutta Savonian avoimessa ammattikorkeakoulussa.
Pohjois-Savon alueen ammatillisista oppilaitoksista tai lukioista valmistuneet (1.1.2023 alkaen) voivat opiskella maksutta yhden vuoden Savonian avoimen ammattikorkeakoulun opintoja, kun opinnot aloitetaan vuoden sisällä valmistumisesta.
Arviointikriteeri, hyväksytty/hylätty
Opintojakso arvioidaan asteikolla hyväksytty/hylätty.
Ilmoittautumisaika
01.08.2024 - 12.09.2024
Ajoitus
16.09.2024 - 08.12.2024
Laajuus
5 op
Virtuaaliosuus (op)
5 op
Toteutustapa
Etäopetus
Opetuskielet
- Suomi
Paikat
0 - 300
Tutkinto-ohjelma
- Hyvinvointimatkailun kehittämisen tutkinto-ohjelma
Opettaja
- Tanja Vornanen
Ajoitusryhmät
- Avoin_amk_CO (Koko: 135. Avoin AMK: 0.)
Koulutusryhmat
- Avoin_amk_CO
Toteutuksen kuvaus
Opintojakso opiskellaan itsenäisesti verkossa Moodle-oppimisympäristössä syys-joulukuussa 2024.
Opintojakso alkaa 16.9.2024 ja päättyy 8.12.2024.
Opintojaksolle täytyy kirjautua viimeistään 23.9.2024, jotta opintojakson voi suorittaa.
Opiskelu sisältää materiaaleihin perehtymistä, oppimistehtäviä ja verkkotenttejä.
Opintojakso arvioidaan pakollisten oppimistehtävien ja tenttien perusteella. Opintojaksolla on lisäksi vapaaehtoisia oppimistehtäviä. Opintojakso arvioidaan asteikolla hyväksytty-hylätty.
Tehtävät ja tentit on oltava palautettuna/tehtynä viimeistään 8.12.2024.
Opintojakson arvioinnit annetaan opintojakson päättymisen jälkeen, 05.01.2025 mennessä.
Opiskelijan ajankäyttö
Opintojakson laajuus 5 op vastaa noin 135 tuntia opiskelijan työtä. Ajankäyttöön sisältyy annettujen materiaalien opiskelua, oppimistehtävien ja tenttien suorittaminen sekä lisäksi opiskelijan itsenäinen perehtyminen aihealueen kirjallisuuteen ja muuhun lähdeaineistoon.
Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus
Opintojaksolla käytetään oppimateriaaleina oppimisympäristössä olevia verkkoaineistoja, aiheeseen liittyviä artikkeleita, podcasteja ja videoita. Muu kirjallisuus ja materiaali ilmoitetaan opintojakson alussa.
Lisätietoja opiskelijoille
Opintojakso on maksuton CampusOnline -opiskelijoille.
Avoimen amk:n opiskelijoille opintomaksu on 75 euroa. Vaihtoehtona on myös vuosimaksu 350 €, joka kattaa 12 kuukauden opintomaksut.
Lukion tai ammattiopiston opiskelijat voivat opiskella maksutta Savonian avoimessa ammattikorkeakoulussa.
Pohjois-Savon alueen ammatillisista oppilaitoksista tai lukioista valmistuneet (1.1.2023 alkaen) voivat opiskella maksutta yhden vuoden Savonian avoimen ammattikorkeakoulun opintoja, kun opinnot aloitetaan vuoden sisällä valmistumisesta.
Arviointikriteeri, hyväksytty/hylätty
Opintojakso arvioidaan asteikolla hyväksytty/hylätty.